CUCINE DAL MONDO – Degustazioni sinergiche a quattro mani in omaggio ai ristoranti etnici di Bologna

A Bologna esistono tantissimi ristoranti etnici, aperti da anni, eppure, nonostante ciò, non sempre vengono considerati “bolognesi” – afferma Vincenzo Vottero, presidente dei ristoratori di Bologna. Questa è allora la sua sfida e di Licia Mazzoni: rendere la Bologna da mangiare ancora più inclusiva, creando sinergie tra sapori e piatti.

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