L’anno scorso sono stata al “Pic nic al chiaro di luna” organizzato dalla Locanda i Girasoli e mi sono follemente innamorata della fregola che c’era nella mia cassetta. Così, ho chiesto la ricetta allo chef e ho pensato di riprodurla a casa.
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La Parmigiana di Melanzane
E chi la vuole fritta e chi la vuole al forno, ecco finalmente la ricetta che accorda tutti… dopo innumerevoli sperimentazioni, dopo lunghissime e gustosissime inforchettate, Signore e Signori ecco a voi la ricetta della parmigiana perfetta!
Ingredienti:
– 2 melanzane tonde o 4 melanzane lunghe
– 1 bottiglia di passata di pomodoro
– basilico q.b.
– 1 scamorza
– Parmigiano
– 1 spicchio d’aglio
– sale & olio
– olio d’arachidi per la frittura o olio d’oliva per la cottura al forno
Innamorati in cucina 