La storia
Quale bolognese, almeno una volta, non si è fermato per un caffè alla pasticceria Impero? La distesa di piccola pasticceria perfettamente ordinata e la crema gialla ornata dai frutti di bosco è riconoscibile fin dai viali di circonvallazione.
Impero è un locale storico di Bologna, l’attuale gestione ha avuto inizio nel 2005, ma hanno comunque deciso di mantenere il nome originale.
Se parlo di Fienile Fluò, beh tutti lo conoscete. La location unica sui colli bolognesi che conquista il cuore di cittadini e turisti da anni. Nonostante la fama che precede il Fienile, io, vi dico la verità, non ci sono mai stata a pranzo o a cena ma solo in occasione di feste di laurea e compleanni con formula a buffet.
Sempre pieno d’estate, trovare un tavolo al Fienile Fluò è davvero difficile ma spero che, presto o tardi, ci sia occasione di provare la carta di questa realtà tanto affascinante.
Noto anche per le tante iniziative a livello artistico e culturale, il Fienile si è reinventato, come stanno facendo in molti, in tempo di pandemia.
Dovete sapere, infatti, che ho ricevuto una fantastica box pensata per portare i prodotti dei colli bolognesi, sapientemente cucinati dallo chef Andrea Demaria, sulle nostre tavole.
Tre sono le proposte speciali pensate dallo staff del Fienile fluò:
A queste proposte speciali sono, inoltre, affiancate, quelle dello chef, sia dolci che salate, come i classici tortellini in crema di parmigiano, le tagliatelle al ragù o lo spezzatino di cervo con patate.
Ovviamente, ci vuole sempre qualcosa di buono da bere, motivo per cui potrete scegliere tra vini locali, birre artigianali o una bottiglia di sidro.
Personalmente, ho provato sia l’Aperitivo dei Colli, una selezione di salumi e formaggi del territorio, eccellenze artigianali accompagnate da tigelle realizzate con farine integrali dell’Appennino.
Sappiate che per ogni proposta “aperitivo” è prevista una bottiglia di vino o sidro, se invece preferite la birra potrete scegliere tra due birre Zimella o tre birre La Cottina. Io ho provato L’Eclisse, il lambrusco di Sorbara dell Cantine Paltrinieri.
Ho affiancato all’Aperitivo dei Colli una pizza, con base bianca, preparata con farina integrale 100% ad alta idratazione e farcita con purea di zucca, formaggio paglierino e pancetta.
Ho potuto scegliere tra questa, che vi consiglio vivamente, e quelle con altri gusti, quali prosciutto e carciofini, mortadella e crema di parmigiano, purea di zucca e ricotta salata.
È possibile consumare la pizza al momento (è arrivata a casa ancora calda, nonostante la distanza!) o conservarla in frigorifero un paio di giorni e portarla a temperatura in forno preriscaldato a 180° per pochi minuti.
Cari amici, le proposte del Fienile sono state una piacevolissima scoperta, caratterizzata da un servizio puntuale e un aperitivo caldo, pronto per essere gustato.
Vi ricordo che, ordinando online e inserendo il codice “INNAMORATI” nelle note, potrete avere un barattolo di salamoia in omaggio, così come se telefonate e comunicate il codice a voce.
Vi informo anche che è aperta la Bottega del Fienile dove potrete recarvi per acquistare i prodotti, magari durante una passeggiata sui nostri colli.
Potete passare in Bottega o ordinare allo 051 589636 dal giovedì alla domenica dalle 12:00 alle 20:30.
La consegna dei prodotti è attiva a Bologna, Pianoro e San Lazzaro di Savena dal giovedì alla domenica dalle 13:00 alle 21:30.
Allora amici mi raccomando, non faccio altro che aspettare le vostre foto con le proposte del Fienile Fluò a casa!
Fienile Fluò
Via di Paderno, 9
Bologna
+39 051 589636
Innamorati in cucina