DALP: un nuovo modo di fare cucina

Perché DALP?

Perché tutti devono capirlo e poterlo ripetere nella loro lingua, Dalp. Facile no?

Come nasce DALP?

Grazie ad un’idea di Davide Maron, giovane chef che, dopo aver lavorato nelle migliori cucine di Londra e Bruxelles, ha deciso di tornare verso casa durante la pandemia, aprendo un ristorante a Osteria Grande.

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CUCINE DAL MONDO – Degustazioni sinergiche a quattro mani in omaggio ai ristoranti etnici di Bologna

A Bologna esistono tantissimi ristoranti etnici, aperti da anni, eppure, nonostante ciò, non sempre vengono considerati “bolognesi” – afferma Vincenzo Vottero, presidente dei ristoratori di Bologna. Questa è allora la sua sfida e di Licia Mazzoni: rendere la Bologna da mangiare ancora più inclusiva, creando sinergie tra sapori e piatti.

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Dal brunch al dopocena…siete già stati da Casa Azzoguidi?

C’è un nuovo posto in città ed io ne sono già innamorata… il suo nome? Casa Azzoguidi, un posticino elegante e raffinato dove la cordialità di chi ci lavora ti fa davvero sentire come a casa!

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5 panettoni da assaggiare secondo Innamorati in cucina

Ho una sola domanda per voi… avete già comprato il panettone?

Siete tipi da “lo mangio tutti i giorni dal 20 di novembre” o, come me, “aspetto il 25 dicembre”?
La scelta in città è vastissima ma ci sono delle realtà degne di nota che meritano la vostra attenzione: ho voluto raccogliere qui sotto le mie 5 proposte per voi.

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Da Nello: istituzione bolognese dal 1948

Un racconto di tradizione

L’apertura del ristorante si ebbe nel 1948, quando Nello Malaguti ed altri soci, rilevarono il locale nato due anni prima, nel 1946, come bar. Divenuto un bar-ristorante, divenne noto grazie ai suoi sandwich con maionese e scampi e a piatti come il roastbeef, estremamente innovativi per quegli anni.

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