S.O.S Festa del papà: la tenerina

Come sapete, per me non è festa del papà senza le zeppole di San Giuseppe a fine pranzo, ma la mattina a colazione, vuoi non far trovare un bel dolcino al risveglio?
Giovedì sera potete preparare la tenerina, io l’ho fatta alle 23 e la mattina dopo era davvero speciale.
Che sia a conclusione del nostro menù per la festa del papà o che sia un principio non ha importanza, l’unica cosa che importa è… farla!

Ingredienti
150 gr. burro
150 gr. zucchero
4 uova
250 gr. cioccolato fondente
2 cucchiai di farina/maizena
zucchero a velo

Procedimento
Tagliare il cioccolato a cubetti e scioglierlo a bagnomaria insieme al burro.
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare a neve gli albumi.
Montare i tuorli con lo zucchero.
Lasciare raffreddare il composto di cioccolato e burro e aggiungervi al composto di tuorli e zucchero. Setacciare la farina.
Incorporare gli albumi dal basso verso l’alto con una marisa.
Cuocere per 35′ circa in forno a 180°.
Lasciare raffreddare e servire con abbondante zucchero a velo sopra.

Ph. Veronica Zanetti
Location: Atelier Pallavicini
Mise en place: Serendipity Bologna

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...