Se parlo di Fienile Fluò, beh tutti lo conoscete. La location unica sui colli bolognesi che conquista il cuore di cittadini e turisti da anni. Nonostante la fama che precede il Fienile, io, vi dico la verità, non ci sono mai stata a pranzo o a cena ma solo in occasione di feste di laurea e compleanni con formula a buffet.

Sempre pieno d’estate, trovare un tavolo al Fienile Fluò è davvero difficile ma spero che, presto o tardi, ci sia occasione di provare la carta di questa realtà tanto affascinante.
Noto anche per le tante iniziative a livello artistico e culturale, il Fienile si è reinventato, come stanno facendo in molti, in tempo di pandemia.

Dovete sapere, infatti, che ho ricevuto una fantastica box pensata per portare i prodotti dei colli bolognesi, sapientemente cucinati dallo chef Andrea Demaria, sulle nostre tavole.

Tre sono le proposte speciali pensate dallo staff del Fienile fluò:

• L’Aperitivo dei Colli: un tagliere di salumi e formaggi del territorio, accompagnati da tigelle.
• La Pizza dei Colli: una pizza caratterizzata da un impasto ad alta idratazione condita con ingredienti stagionali.
• La Tavola dei Colli: una gustosa Tavola Fluò con primo, secondo e dolce a vostra scelta!

A queste proposte speciali sono, inoltre, affiancate, quelle dello chef, sia dolci che salate, come i classici tortellini in crema di parmigiano, le tagliatelle al ragù o lo spezzatino di cervo con patate.

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Ovviamente, ci vuole sempre qualcosa di buono da bere, motivo per cui potrete scegliere tra vini locali, birre artigianali o una bottiglia di sidro.

Personalmente, ho provato sia l’Aperitivo dei Colli, una selezione di salumi e formaggi del territorio, eccellenze artigianali accompagnate da tigelle realizzate con farine integrali dell’Appennino.
Sappiate che per ogni proposta “aperitivo” è prevista una bottiglia di vino o sidro, se invece preferite la birra potrete scegliere tra due birre Zimella o tre birre La Cottina. Io ho provato L’Eclisse, il lambrusco di Sorbara dell Cantine Paltrinieri.

Ho affiancato all’Aperitivo dei Colli una pizza, con base bianca, preparata con farina integrale 100% ad alta idratazione e farcita con purea di zucca, formaggio paglierino e pancetta.
Ho potuto scegliere tra questa, che vi consiglio vivamente, e quelle con altri gusti, quali prosciutto e carciofini, mortadella e crema di parmigiano, purea di zucca e ricotta salata.

È possibile consumare la pizza al momento (è arrivata a casa ancora calda, nonostante la distanza!) o conservarla in frigorifero un paio di giorni e portarla a temperatura in forno preriscaldato a 180° per pochi minuti.

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Cari amici, le proposte del Fienile sono state una piacevolissima scoperta, caratterizzata da un servizio puntuale e un aperitivo caldo, pronto per essere gustato.
Vi ricordo che, ordinando online e inserendo il codice “INNAMORATI” nelle note, potrete avere un barattolo di salamoia in omaggio, così come se telefonate e comunicate il codice a voce.

Vi informo anche che è aperta la Bottega del Fienile dove potrete recarvi per acquistare i prodotti, magari durante una passeggiata sui nostri colli.
Potete passare in Bottega o ordinare allo 051 589636 dal giovedì alla domenica dalle 12:00 alle 20:30.
La consegna dei prodotti è attiva a Bologna, Pianoro e San Lazzaro di Savena dal giovedì alla domenica dalle 13:00 alle 21:30.

Allora amici mi raccomando, non faccio altro che aspettare le vostre foto con le proposte del Fienile Fluò a casa!

Fienile Fluò
Via di Paderno, 9
Bologna
+39 051 589636