Caserecce zucca e salsiccia

A Bologna la primavera sembra non voler tornare più, siamo chiusi in una grossa nube grigia che avvolge case, strade, alberi e persone. Sono meteoropatica, questo è un dato di fatto, motivo per cui la mia alimentazione risente dei cambiamenti climatici.
Cielo plumbeo = piatto ricco che mi faccia tornare il buonumore.
Ecco la mia ricetta delle caserecce, per rendere le giornate un po’ più soleggiateIMG_7725

Ricetta per 4 persone

400 g di zucca

250 g di salsiccia

320 g di caserecce

Un rametto di rosmarino

Olio, sale, cipolla q.b.

  • Sbucciate la zucca, tagliatela a cubetti, lavatela bene e mettetela in una casseruola con un filo d’olio e cipolla. Aggiungete mezza tazza di acqua e aspettate che diventi morbida.

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  • Sminuzzate la salsiccia e mettetela in padella con olio e un rametto di rosmarino.

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  • Frullate la zucca, una volta cotta, nel mixer. Aggiungete del sale grosso, un po’ di acqua e olio per renderla una crema.
  • Intanto cuocete le caserecce.
  • Versate infine la zucca nella padella con la salsiccia e impiattate!

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